Visitamos la Bodega La Capuchina de la mano de Carmen Aparicio, sommelier de Tasca Frasquita y Justine Faucon, de la empresa Visita Antequera. Ayudadas por Noelia y Susana, hicieron de esta experiencia una de las más bonitas que hemos vivido desde que comenzamos con el blog.
La experiencia
¿Podéis imaginaros andando en silencio entre pájaros y viñedos y meditando entre velas y barricas de vino? ¿Catando sus vinos frente a una chimenea y acompañándolos de productos de la tierra? Sugerente, ¿verdad?
Conocíamos alguno de los vinos de Bodega La Capuchina. Habíamos asistido a una cata en la tienda Visita Antequera y además, nos los había recomendado Charo Carmona de Arte de Cozina ¡Aprendemos tanto con ella! Curiosamente, la primera vez que los probamos, fue en el País Vasco. ¿Será verdad que algunos no son profeta en su tierra?
Los vinos
Susana, la dueña de la bodega, nos acompañó en el paseo y el almuerzo y nos explicó la elaboración de los vinos que luego pudimos catar. El Capuchina Vieja Moscatel Seco, fresco y lleno de fruta en boca. Elaborado con la variedad malagueña Moscatel de Alejandría, está lleno de aromas cítricos, frutas tropicales y flores blancas.
El Capuchina Vieja Tinto, elaborado con Syrah y Cabernet Franc, tiene un precioso color cereza y unos toques persistentes de fruta madura que lo hacen muy agradable. Y finalmente el que para nosotros resultó más especial, y eso que no somos de vinos dulces, Capuchina Vieja Sol. Es un vino Naturalmente Dulce, es decir que el alcohol y el azúcar que contiene viene de la uva, no se le añade ninguna sustancia. La uva se deshidrata en la planta dando un vino que, al servirlo muy frío, expresa todas sus virtudes.
El Moscatel Seco y el Capuchina Vieja Tinto lo tomamos delante de la chimenea maridados con queso y unas riquísimas migas preparadas por el Restaurante Molino Blanco de Antequera y el Capuchina Vieja Sol lo disfrutamos sobre una manta en el bellísimo jardín, mientras el sol se colaba por las ramas de los árboles… ¿Se puede hacer mejor…? ¡Difícil!
Bodega y Viñedos La Capuchina
MA-708, 29532 Mollina
Teléfono: 952 111 565
info@bodegalacapuchina.es
http://www.bodegagonzalobeltran.com
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