Atún de Barbate, ajoblanco o espetos malagueños, la riqueza de los ibéricos extremeños, los mariscos gallegos, la huerta navarra, la maestría vasca en las brasas o legumbres y las bodegas que salpican cada región del país son motivos más que suficientes para ir de provincia en provincia disfrutando lo mejor de cada una. La gastronomía española es variadísima y descubrirla es de lo más divertido.
Ya en la Edad Media se elaboraba vino en este castillo, por eso cuando Miguel Mateu compró la propiedad en 1923 uno de sus objetivos era volver a elaborarlo. La visita a la inusual bodega comienza en una de las bonitas fincas de la familia, Malaveïna, e incluye el espectacular claustro, la iglesia, las distintas […]
El txakolí, ese vino joven afrutado, ligeramente carbonatado, elaborado con la variedad hondarrabi zuri y una estupenda acidez, no siempre ha vivido buenos tiempos. Elaborado originariamente en los caseríos, estuvo de capa caída durante algunas décadas, hasta que a finales de los 80 se consiguió la Denominación de Origen. D.O. Getariako Txakolina En este largo y […]
Con un tiempo más propio del otoño que del mes de agosto, pero con ganas de aprender un poco más sobre los vinos de la D.O. Getariako Txakolina, tuvimos la suerte de encontrar al cabeza de la familia Zimmermann Alkorta, que con mucha amabilidad nos mostró su bonito proyecto y nos explicó un poco de […]
