Barbate

Fue a finales del siglo XIX cuando Barbate experimentó el mayor crecimiento con la explotación de las almadrabas. Seguro que entonces no pensaban que el atún rojo se haría omnipresente en las cartas de bares y restaurantes. Obviamente, no hay atún rojo para tanta carta y son muchos los engaños y manipulaciones en torno a él. […]